הדיאטה הקטוגנית, המכונה בדרך כלל "דיאטת קיטו", הפכה לפופולרית יותר ויותר בשנים האחרונות. זוהי דיאטה דלת פחמימות ועתירת שומן שזכתה לשבחים בזכות יכולתה לסייע בירידה במשקל, לשפר את בקרת הסוכר בדם, ואף להפחית את הסיכון למחלות מסוימות. אבל מהי בעצם דיאטת קיטו, ואיך היא פועלת?

דיאטת קיטו

התזונה הקטוגנית היא תזונה שנועדה לקדם את ייצור הקיטונים בגוף. קיטונים מיוצרים על ידי הכבד כאשר הגוף חסר פחמימות, הם משמשים כמקור אנרגיה חלופי כאשר גלוקוז (סוכר) אינו זמין. דיאטת הקיטו היא דיאטה עתירת שומן, יש בה כמות חלבון בינוני והיא דלה מאוד בפחמימות המעודדת את הגוף להיכנס למצב של קיטוזיס, בו הוא מסתמך בעיקר על שומן לאנרגיה במקום גלוקוז.

על מנת להשיג קיטוזיס, חסידי דיאטת הקיטו צורכים בדרך כלל פחות מ-50 גרם פחמימות ליום, שזו הפחתה משמעותית מצריכת הפחמימות היומית של האמריקאי הממוצע. המשמעות היא שבדיאטת קיטו, תצטרכו להגביל או לחסל מזונות כמו לחם, פסטה, אורז וסוכר, ובמקום זאת לצרוך מזונות עשירים בשומן וחלבון, כמו בשר, דגים, גבינה ואבוקדו.

כיצד פועלת דיאטת קיטו?

כאשר אתה מפחית באופן דרסטי את צריכת הפחמימות שלך, הגוף שלך מתחיל לשרוף שומן מאוחסן לאנרגיה במקום גלוקוז. תהליך זה נקרא ליפוליזה, והוא מוביל לייצור גופי קטון בכבד. קיטונים יכולים לשמש כמקור דלק על ידי המוח, הלב והשרירים כאשר גלוקוז אינו זמין. זה מה שמכונה מצב של קטוזיס.

ישנם מספר יתרונות להיות במצב של קיטוזיס. ראשית, זה יכול להוביל לירידה משמעותית במשקל, מכיוון שהגוף שורף שומן לאנרגיה במקום גלוקוז. בנוסף, הוכח כי קטוזיס משפרת את בקרת הסוכר בדם בקרב אנשים עם סוכרת מסוג 2, כמו גם מפחיתה את הסיכון למחלות כרוניות מטבוליות כמו אפילפסיה, אלצהיימר, דמנציה, מחלות אוטואימוניות, איזון הורמונלי, סרטן ואף דיכאונות וחרדות.

יתרונות דיאטת קיטו

• ירידה במשקל: אחד היתרונות המשמעותיים ביותר של דיאטת הקיטו הוא יכולתה לקדם ירידה במשקל. מכיוון שהגוף שורף שומן לאנרגיה במקום גלוקוז, הוא מסוגל להשתמש ביעילות רבה יותר בשומן המאוחסן כמקור דלק, מה שמוביל להפחתה בנפח שומן הגוף.
• שיפור בקרת סוכר בדם: דיאטת קיטו הוכחה כמשפרת את בקרת הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת סוג 2. הסיבה לכך היא שכאשר הגוף נמצא במצב של קיטוזיס, הוא מסוגל להשתמש בקיטונים כמקור דלק במקום גלוקוז, שיכול לעזור לווסת את רמות האינסולין והסוכר בדם.
• סיכון מופחת למחלות מסוימות: מחקרים העלו כי דיאטת קיטו, אם היא מבוצעת נכון, מובילה לשיקום מערכת העיכול והמעי ולשיפור ספיגה משמעותי (רוב המחלות הכרוניות מקורן במעי) וכך עשויה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות מסוימות, כגון אפילפסיה, אלצהיימר וסרטן. הסיבה לכך היא שקטוזיס עשויה לסייע בהגנה מפני עקה חמצונית ודלקת, שיכולה לתרום להתפתחות מחלות אלו.
• תפקוד קוגניטיבי משופר: ישנן עדויות המצביעות על כך שדיאטת קיטו עשויה לשפר את התפקוד הקוגניטיבי, במיוחד בקרב מבוגרים (דמנציה מסווג כיום כסוכרת טייפ 3). הסיבה לכך היא השליטה ברמות האינסולין, העובדה שקיטוגנית הם אנטי דלקתיים ומהווים מצע מדויק לשיקום והחלמה עצמית של הגוף מעבר לעובדה שקיטונים הם מקור דלק יעיל יותר למוח מאשר גלוקוז.
• דלקת מופחתת: דיאטת קיטו הוכחה כמפחיתה דלקת בגוף, בשל שיפור יכולת הספיגה, קיטונים הם אנטי דלקתיים, שובע שמייצר 'צום' ממושך שגם הוא תורם ליכולת הטבעית של הגוף להחלים, מה שיכול לעזור להפחית את הסיכון למחלות כרוניות כגון מחלות לב, סרטן ודלקת פרקים.

למידע נוסף על מסלולי הליווי או לשיחת התייעצות: 0523598649 ענת
לפרטים על מסלולי הליווי השונים לחצו כאן

www.anatfrank.co.il