יש לנו בארץ עושר קולינרי עצום. לא בכדי כל חובב קולינרי יכול למצוא עצמו במסעדה נפלאה ויוצאת דופן או לרכוש את חומרי הגלם שלו במעדניות יוצאות דופן שיודעות לבחור בקפידה את תוצרתן. במיוחד מרתקות אותי המעדניות שמתעקשות על תוצרת מקומית איכותית, אך לא רק. היכולת למצוא את חומרי הגלם הטובים ביותר מהארץ ומהעולם קרוב לצלחת זה… מרגש. 
הקפדתי להעלות לכם פה המלצות על מעדניות פיזיות ו/או אינטרנטיות או שפועלות במתכונת משלוחים ומסעדות שמקפידות ומודעות לאסכולות התזונה השונות ולחומרי גלם הקרובים ביותר למקור. כאלו שמהללות את הטעמים הנקיים והטבעיים של המזון.